"Eziyet ekmeği" ve "fakirlik ekmeği" de denir.
Yahats bölümünde matsayı neden ikiye bölüp masa örtüsü altına sakladıkları açıklanmaktadır.
Yahudilerin kölelik zamanlarında böyle yapılırdı. Zira yarın ne yiyeceğinden emin olmayan kişi elindeki yiyeceğin bir kısmını ayırıp saklar.
Ayrıca normal ekmek gibi kabarmış olmayan matsa, durumu sebebiyle kalbi kırık, mütevazı olan fakir bir kişiyi temsil eder.
(Matsa ekmeği, Yahudilerin Hamursuz Bayramının simgesidir)
